Gefüllte Paprika mit Rind und Bulgur
fleischig
Im Ofen gegarte Paprika mit würziger Rind-Bulgur-Füllung in einer milden Tomatensauce.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 30 Minuten
- Zubereitung
- 40 Minuten
- Gesamtzeit
- 1 Std. 10 Min.
- Schwierigkeit
- mittel
Zutaten
- 4 große Paprikaschoten
- 400 g Rinderhack
- 150 g Bulgur
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g passierte Tomaten
- 2 EL Öl
- 1 TL Paprika edelsüß
- Petersilie
- Salz und Pfeffer
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
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Bulgur vorgaren. Paprika halbieren oder köpfen und entkernen.
Bulgur vorgaren. Paprika halbieren oder köpfen und entkernen. Prüfe zwischendurch die Konsistenz und reduziere die Hitze, falls es zu kräftig gart.
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Rinderhack mit Zwiebel und Knoblauch anbraten, Bulgur und Petersilie untermischen und würzen.
Rinderhack mit Zwiebel und Knoblauch anbraten, Bulgur und Petersilie untermischen und würzen. Erhitze die Zutaten so, dass sie Farbe bekommen, ohne zu verbrennen. Vermenge alles nur so lange, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
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Paprika damit füllen, in eine Form setzen und mit Tomatensauce umgießen.
Paprika damit füllen, in eine Form setzen und mit Tomatensauce umgießen. Verteile die Füllung gleichmäßig und drücke sie nicht zu fest an.
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Bei 190 °C etwa 35 bis 40 Minuten im Ofen garen, bis die Paprika weich und die Hackfleischfüllung vollständig durchgegart ist.
Bei 190 °C etwa 35 bis 40 Minuten im Ofen garen, bis die Paprika weich und die Hackfleischfüllung vollständig durchgegart ist. Prüfe zwischendurch die Konsistenz und reduziere die Hitze, falls es zu kräftig gart. Achte gegen Ende auf die Oberfläche: Sie darf leicht bräunen, sollte aber nicht austrocknen oder verbrennen.
Tipps und Hinweise
Servieren
Frisch servieren und nach Wunsch mit zusätzlichen Kräutern oder einem kleinen Salat ergänzen.
Tipps und Variationen
Würzung und Kräuterauswahl können je nach Saison leicht angepasst werden.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.