Alles Koscher
Gefüllte Paprika mit Reis und Rinderhack
Im Mittelpunkt stehen Zwiebel, Reis, Rinderhack und passierte Tomaten. Das Rezept ergibt 4 Portionen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 7 Minuten
- Zubereitung
- 58 Minuten
- Gesamtzeit
- 1 Std. 10 Min.
- Koscher
- fleischig
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 160 g Reis
- 600 g Rinderhack
- 500 ml passierte Tomaten
- 4 Stück rote Paprika, halbiert und entkernt
- 1200 ml Wasser, zum Halbgar-Kochen des Reises
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 665 kcal
- Eiweiß
- 44,90 g
- Fett
- 38 g
- Kohlenhydrate
- 47,90 g
- Ballaststoffe
- 5,80 g
- Salz
- 0,47 g
Zubereitung
-
Reis vorkochen:
Reis in 1200 ml Salzwasser etwa 8 Minuten halbgar kochen, abgießen und kurz ausdampfen lassen.
-
Hackfüllung zubereiten:
Zwiebel in der Hälfte des Öls 3 Minuten dünsten, Rinderhack 6 Minuten krümelig anbraten und mit Reis sowie 150 Millilitern passierten Tomaten mischen.
-
Paprika füllen:
Paprikaschoten aufrecht in eine Auflaufform setzen, innen leicht salzen und die Hack-Reis-Mischung gleichmäßig einfüllen; die abgeschnittenen Deckel auflegen.
-
In Tomatensauce backen:
Restliche passierte Tomaten um die Paprika gießen, mit dem übrigen Öl beträufeln und bei 190 °C Ober-/Unterhitze 35 bis 40 Minuten backen.
-
Ruhen lassen:
Die gefüllten Paprika 5 Minuten ruhen lassen, sicherstellen, dass das Hackfleisch vollständig durchgegart ist, und servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Gefüllte Paprika mit Reis und Rinderhack nach dem letzten Zubereitungsschritt auf 4 Portionen verteilen und entsprechend der Anleitung warm, lauwarm oder gekühlt servieren.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.