Fisch-Tomaten-Eintopf mit Kartoffeln
Parve
Fisch-Tomaten-Eintopf mit Kartoffeln ergibt 4 Portionen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 30 Minuten
- Gesamtzeit
- 50 Minuten
- Schwierigkeit
- einfach
Zutaten
- 600 g Kabeljaufilet
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 800 g Kartoffeln, vorbereitet
- 500 g Tomaten, gewürfelt
- 400 ml Wasser zum Garen
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
-
Kabeljau
Kabeljau auf Gräten kontrollieren, trocken tupfen und in große Stücke schneiden; bis zur Verwendung kalt stellen.
Kabeljau auf Gräten kontrollieren, trocken tupfen und in große Stücke schneiden; bis zur Verwendung kalt stellen. Achte auf möglichst gleichmäßige Stücke, damit sich die Zutaten anschließend gleichmäßig weiterverarbeiten lassen.
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Kartoffeln
Kartoffeln schälen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden; Tomaten würfeln.
Kartoffeln schälen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden; Tomaten würfeln. Achte auf möglichst gleichmäßige Stücke, damit sich die Zutaten anschließend gleichmäßig weiterverarbeiten lassen.
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Olivenöl
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Kartoffeln kurz anschwitzen und anschließend Tomaten sowie Wasser zugeben.
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Kartoffeln kurz anschwitzen und anschließend Tomaten sowie Wasser zugeben. Regle die Hitze so, dass sich Röstaromen und Farbe entwickeln, ohne dass die Zutaten dabei verbrennen.
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Zugedeckt
Zugedeckt 18 bis 20 Minuten sanft köcheln, bis die Kartoffeln fast weich sind.
Zugedeckt 18 bis 20 Minuten sanft köcheln, bis die Kartoffeln fast weich sind. Prüfe gegen Ende der Garzeit, ob die im Schritt beschriebene Konsistenz erreicht ist, bevor du weiterarbeitest.
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Kabeljaustücke
Kabeljaustücke vorsichtig einlegen und weitere 6 bis 8 Minuten knapp unter dem Siedepunkt gar ziehen lassen.
Kabeljaustücke vorsichtig einlegen und weitere 6 bis 8 Minuten knapp unter dem Siedepunkt gar ziehen lassen. Prüfe gegen Ende der Garzeit, ob die im Schritt beschriebene Konsistenz erreicht ist, bevor du weiterarbeitest.
-
Mit
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Fisch beim Portionieren möglichst nicht zerbrechen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Fisch beim Portionieren möglichst nicht zerbrechen. Schmecke zum Schluss noch einmal vorsichtig ab und würze lieber in kleinen Schritten nach.
Tipps und Hinweise
Servieren
In 4 gleich große Portionen aufteilen.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.