Filoteig-Dreiecke mit Mangold und Feta
Milchig
Knusprige Filoteig-Dreiecke mit würziger Mangold-Feta-Füllung.
- Portionen
- 8 Portionen
- Vorbereitung
- 30 Minuten
- Zubereitung
- 25 Minuten
- Gesamtzeit
- 55 Minuten
- Schwierigkeit
- mittel
Zutaten
- 250 g Mangold
- 150 g Feta
- 1 kleine Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 8 Blätter Filoteig
- 50 g Butter oder Olivenöl zum Bestreichen
- 1 EL Sesam
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Muskat
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 8 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
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Schritt 1
Mangold waschen, fein schneiden und mit gewürfelter Zwiebel in Olivenöl zusammenfallen lassen. Abkühlen lassen.
Mangold waschen, fein schneiden und mit gewürfelter Zwiebel in Olivenöl zusammenfallen lassen. Abkühlen lassen. Schneide die Zutaten möglichst gleichmäßig, damit sie sich im nächsten Schritt gut weiterverarbeiten lassen. Halte die angegebene Zeit ein, bevor du mit dem nächsten Schritt weitermachst.
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Schritt 2
Feta zerbröseln und mit Mangold, Salz, Pfeffer und Muskat mischen.
Feta zerbröseln und mit Mangold, Salz, Pfeffer und Muskat mischen. Vermische alles gleichmäßig und rühre nur so lange, wie es für diesen Arbeitsschritt nötig ist.
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Schritt 3
Filoteigblätter in Streifen schneiden, jeweils leicht einfetten, Füllung aufsetzen und zu Dreiecken falten.
Filoteigblätter in Streifen schneiden, jeweils leicht einfetten, Füllung aufsetzen und zu Dreiecken falten. Schneide die Zutaten möglichst gleichmäßig, damit sie sich im nächsten Schritt gut weiterverarbeiten lassen.
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Schritt 4
Auf ein Blech legen, mit Butter oder Öl bestreichen, mit Sesam bestreuen und bei 190 °C 20–25 Minuten goldbraun backen.
Auf ein Blech legen, mit Butter oder Öl bestreichen, mit Sesam bestreuen und bei 190 °C 20–25 Minuten goldbraun backen. Achte beim Backen besonders auf die genannte goldbraune Oberfläche und orientiere dich daran, bevor du das Gericht aus dem Ofen nimmst.
Tipps und Hinweise
Servieren
Warm oder lauwarm mit Salat servieren.
Tipps und Variationen
Mit etwas Dill oder Frühlingszwiebeln in der Füllung verfeinern.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.