Espresso-Schokoladen-Schnitten
Parve
Saftige dunkle Schokoladenschnitten mit feiner Espressonote und glänzender Glasur – ideal zum Kaffee oder als festliches Kleingebäck.
- Portionen
- 16 Stück
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 25 Minuten
- Gesamtzeit
- 1 Std. 30 Min.
- Schwierigkeit
- einfach
Zutaten
- 220 g Mehl
- 40 g Backkakao
- 180 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 120 ml neutrales Öl
- 180 ml Haferdrink oder Wasser
- 80 ml starker Espresso, abgekühlt
- 100 g Zartbitterschokolade, gehackt
- 150 g Puderzucker
- 2 EL Espresso für die Glasur
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 16 Stück. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
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Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine kleine rechteckige Form oder ein halbes Blech mit Backpapier auslegen.
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine kleine rechteckige Form oder ein halbes Blech mit Backpapier auslegen. Lass den Backofen vollständig auf die angegebene Temperatur vorheizen.
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Mehl, Kakao, Zucker, Backpulver und Salz mischen. Eier, Öl, Haferdrink und Espresso verrühren und zu den trockenen Zutaten geben.
Mehl, Kakao, Zucker, Backpulver und Salz mischen. Eier, Öl, Haferdrink und Espresso verrühren und zu den trockenen Zutaten geben. Vermenge alles nur so lange, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
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Alles nur kurz zu einem glatten Teig verrühren und die gehackte Zartbitterschokolade unterheben.
Alles nur kurz zu einem glatten Teig verrühren und die gehackte Zartbitterschokolade unterheben. Vermenge alles nur so lange, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Rühre nur so lange, bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist.
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Teig in die Form streichen und 22 bis 25 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.
Teig in die Form streichen und 22 bis 25 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen. Achte gegen Ende auf die Oberfläche: Sie darf leicht bräunen, sollte aber nicht austrocknen oder verbrennen.
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Für die Glasur Puderzucker mit 2 EL Espresso glatt rühren und dünn auf den Kuchen streichen. Trocknen lassen.
Für die Glasur Puderzucker mit 2 EL Espresso glatt rühren und dünn auf den Kuchen streichen. Trocknen lassen. Vermenge alles nur so lange, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
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In gleichmäßige Schnitten schneiden und servieren.
In gleichmäßige Schnitten schneiden und servieren. Prüfe vor dem Servieren noch einmal Konsistenz und Würzung und gib frische Kräuter oder Garnituren erst zum Schluss dazu.
Tipps und Hinweise
Servieren
Die Schnitten passen gut zu Espresso, schwarzem Tee oder einem kleinen Dessertbuffet.
Tipps und Variationen
Nach Wunsch mit gehackten Haselnüssen im Teig oder mit etwas Orangenschale verfeinern.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.