Cremiger Hummus

Cremiger Hummus als Hauptansicht mit Olivenöl, Kichererbsen, Paprikapulver und Petersilie. Parve

Seidig-cremiger Hummus mit Olivenöl, Kichererbsen und Gewürzen – ein parver Klassiker für Vorspeise oder Mezze.

Portionen
6 Portionen
Vorbereitung
10 Minuten
Zubereitung
–
Gesamtzeit
10 Minuten
Schwierigkeit
einfach
Zutaten- und Vorbereitungsansicht mit Kichererbsen, Tahin, Zitrone, Knoblauch, Olivenöl, Gewürzen und frisch püriertem Hummus.
Cremiger Hummus aus alternativer Perspektive mit Pita, Olivenöl, Kichererbsen, Paprikapulver und Petersilie.
Nahaufnahme einer Servierszene mit cremigem Hummus und Pita, Olivenöl, Kichererbsen, Paprikapulver und Petersilie.

Zutaten

Zutaten für 6 Portionen
  • 400 g Kichererbsen, gekocht
  • 3 EL Tahin
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 3 EL Olivenöl
  • 3 bis 5 EL kaltes Wasser
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz
  • Paprikapulver und etwas Petersilie

Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 6 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.

Schritt für Schritt

Zubereitung

Du kannst jederzeit wieder zur Kurzversion wechseln.

  1. Schritt 1

    Einige Kichererbsen zum Garnieren beiseitelegen; die restlichen Kichererbsen mit Tahin, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel und Salz fein pürieren.

  2. Schritt 2

    Nach und nach Wasser zugeben, bis eine sehr cremige Konsistenz entsteht.

  3. Schritt 3

    Hummus auf einem Teller oder in einer Schale verstreichen und eine Mulde ziehen.

  4. Schritt 4

    Mit Olivenöl, den beiseitegelegten Kichererbsen, Paprikapulver und Petersilie garnieren.

Tipps und Hinweise

Servieren

Zu Fladenbrot, Gemüsesticks oder als Teil einer Mezze-Platte servieren.

Tipps und Variationen

Mit geröstetem Knoblauch wird der Geschmack milder.
Etwas Eiswasser macht den Hummus besonders luftig.

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Einordnung der Rezepte

Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.

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Noch ein kleiner Hinweis

  • Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
  • Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
  • Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
  • Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.