Alles Koscher
Bunter Couscous-Salat mit Grillpaprika und Bohnen
Ein frischer parver Couscous-Salat mit gegrillter Paprika, Bohnen und Kräutern – leicht, bunt und alltagstauglich.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 10 Minuten
- Gesamtzeit
- 30 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 250 g Couscous
- 2 Paprika, gegrillt und in Streifen geschnitten
- 240 g gemischte Bohnen, abgespült
- Saft und etwas Abrieb von 1 Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- 3 EL Petersilie, gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 360 kcal
- Eiweiß
- 11 g
- Fett
- 11 g
- Kohlenhydrate
- 54 g
- Ballaststoffe
- 7 g
- Salz
- 0,80 g
Zubereitung
-
Couscous vorbereiten:
Couscous nach Packungsangabe zubereiten und mit einer Gabel auflockern.
-
Paprika grillen:
Paprika grillen oder in der Pfanne rösten und anschließend in Streifen schneiden.
-
Mischen:
Couscous, Paprika, Bohnen, Kräuter und Frühlingszwiebeln vermengen.
-
Abschmecken:
Mit Zitronensaft, Zitronenabrieb, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps und Hinweise
Servieren
Schmeckt lauwarm oder kalt und passt gut zu Brot.
Tipps und Variationen
Mit Minze wird der Salat noch frischer.
Geröstete Kerne ergänzen Knusprigkeit.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.