Bulgursalat mit Tomaten, Gurke und Minze

Bulgur nach Packungsangabe mit 560 ml heißem Wasser garen oder quellen lassen, anschließend mit einer Gabel lockern und abkühlen lassen.

Bulgur nach Packungsangabe mit 560 ml heißem Wasser garen oder quellen lassen, danach mit einer Gabel lockern und abkühlen lassen. Den Bulgur mit dem abgemessenen heißen Wasser nach Packungsangabe garen oder quellen lassen. Danach mit einer Gabel lockern und flach ausbreiten, damit er vollständig abkühlt und nicht verklumpt.

Tomaten und Gurke klein würfeln, Minzblätter von den Stielen zupfen und fein schneiden.

Tomaten und Gurke klein würfeln, Minzblätter von den Stielen zupfen und fein schneiden. Tomaten und Gurke gleichmäßig klein würfeln und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Die Minzblätter von groben Stielen lösen und erst kurz vor dem Mischen schneiden.

Olivenöl und Zitronensaft mit Salz und Pfeffer verquirlen.

Olivenöl und Zitronensaft mit Salz und Pfeffer verquirlen. Olivenöl und Zitronensaft kräftig verquirlen und Salz sowie Pfeffer darin gleichmäßig verteilen. Das Dressing soll verbunden wirken und nicht in einzelne Öl- und Saftschichten zerfallen.

Abgekühlten Bulgur mit Tomaten, Gurke, Minze und Dressing gründlich mischen.

Abgekühlten Bulgur mit Tomaten, Gurke, Minze und Dressing gründlich mischen. Nur vollständig abgekühlten Bulgur mit Gemüse, Minze und Dressing mischen. Behutsam von unten nach oben wenden, damit die Tomatenstücke ihre Form behalten.

Den Salat 20 Minuten ziehen lassen, Flüssigkeit und Würzung prüfen und zimmerwarm servieren.

Den Salat 20 Minuten ziehen lassen, Flüssigkeit und Würzung prüfen und zimmerwarm servieren. Den Salat 20 Minuten ziehen lassen und danach prüfen, ob sich Flüssigkeit am Boden gesammelt hat. Nochmals durchheben und zimmerwarm servieren.