Blumenkohl-Hähnchen-Auflauf mit Paprikakruste
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fleischig
Abwechslungsreiches Low-Carb-Rezept mit Hähnchenbrustfilet, Blumenkohl und rote Paprika.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 22 Minuten
- Zubereitung
- 40 Minuten
- Gesamtzeit
- 1 Std. 10 Min.
- Schwierigkeit
- einfach
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilet, mundgerecht vorbereitet
- 700 g Blumenkohl, vorbereitet
- 300 g rote Paprika, vorbereitet
- 3 Stück Eier
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
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Vorbereiten
Backofen vorheizen und Gemüse vorbereiten.
Heize den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vor. Blumenkohl in kleine Röschen teilen, Paprika fein würfeln oder in schmale Streifen schneiden und eine Auflaufform mit etwas Olivenöl ausstreichen.
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Blumenkohl vorgaren
Blumenkohl kurz vorgaren.
So gehst du dabei vor: Blumenkohl etwa 5 Minuten bissfest vorgaren und anschließend sehr gut abtropfen lassen, damit der Auflauf nicht wässrig wird.
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Hähnchen anbraten
Hähnchen kurz anbraten.
So gehst du dabei vor: Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und im restlichen Olivenöl 4 bis 5 Minuten rundherum anbraten. Es gart anschließend im Ofen fertig.
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Auflauf zusammensetzen
Blumenkohl, Hähnchen und Paprika mit Ei in die Form geben.
Verteile Blumenkohl und Hähnchen in der Form. Eier verquirlen und darübergeben. Die Paprika überwiegend auf der Oberfläche verteilen, damit eine sichtbare Paprikakruste entsteht.
-
Backen und ruhen
Vollständig durchbacken und kurz ruhen lassen.
So gehst du dabei vor: Etwa 25 bis 30 Minuten backen, bis das Ei gestockt, das Hähnchen vollständig durchgegart und die Oberfläche gebräunt ist. Danach etwa 8 Minuten ruhen lassen.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.