Lachs-Spinat-Auflauf mit Zitronensahne
Neu
Milchig
Abwechslungsreiches Low-Carb-Rezept mit Lachsfilet, Blattspinat und Sahne.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 22 Minuten
- Zubereitung
- 40 Minuten
- Gesamtzeit
- 1 Std. 10 Min.
- Schwierigkeit
- einfach
Zutaten
- 500 g Lachsfilet, mundgerecht vorbereitet
- 700 g Blattspinat, vorbereitet
- 200 ml Sahne
- 2 Stück Eier
- 1 Stück Bio-Zitrone, Saft und Abrieb
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
-
Vorbereiten
Backofen vorheizen und Zutaten vorbereiten.
Heize den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vor. Lachs in größere Würfel schneiden, Spinat waschen und gut abtropfen lassen, Zitrone abreiben und auspressen. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl ausstreichen.
-
Spinat zusammenfallen lassen
Spinat kurz in der Pfanne zusammenfallen lassen.
So gehst du dabei vor: Spinat im restlichen Olivenöl nur so lange erhitzen, bis er zusammenfällt. Überschüssige Flüssigkeit anschließend abgießen oder verdampfen lassen.
-
Zitronensahne anrühren
Sahne, Eier, Zitronensaft und Abrieb verrühren.
Verquirle Sahne mit den Eiern, Zitronensaft und etwas Zitronenabrieb. Mit Salz und Pfeffer würzen.
-
Auflauf zusammensetzen
Spinat und Lachs in die Form geben und Zitronensahne darübergeben.
So gehst du dabei vor: Spinat in der Form verteilen, die Lachsstücke daraufsetzen und die Zitronensahne gleichmäßig darübergießen.
-
Backen und ruhen
Schonend backen und kurz ruhen lassen.
So gehst du dabei vor: Etwa 25 bis 30 Minuten backen, bis die Eimasse gestockt und der Lachs innen gerade eben durchgegart ist. Danach etwa 8 Minuten ruhen lassen und in vier Portionen teilen.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.