Bananenbrot mit Walnüssen
Milchig
Bananenbrot mit Walnüssen ergibt 12 Scheiben.
- Portionen
- 12 Scheiben
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 55 Minuten
- Gesamtzeit
- 1 Std. 45 Min.
- Schwierigkeit
- einfach
Zutaten
- 300 g Weizenmehl
- 170 g Zucker
- 3 Stück Eier
- 170 g laktosefreie Butter
- 2 TL Backpulver
- 70 g Walnüsse, gehackt
- 3 Stück Bananen, reif
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 12 Scheiben. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
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Backofen
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kastenform fetten oder mit Backpapier auslegen.
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kastenform fetten oder mit Backpapier auslegen. Orientiere dich neben der angegebenen Zeit vor allem an der beschriebenen Bräunung und Garprobe.
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Reife
Reife Bananen fein zerdrücken und die Walnüsse grob hacken.
Reife Bananen fein zerdrücken und die Walnüsse grob hacken. Zerdrücke das Fruchtfleisch nur grob, damit die Füllung später noch etwas Struktur behält.
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Butter
Butter und Zucker cremig rühren, Eier einzeln einarbeiten und das Bananenmus unterrühren.
Butter und Zucker cremig rühren, Eier einzeln einarbeiten und das Bananenmus unterrühren. Rühre so lange, bis die Masse sichtbar heller und cremig ist, und arbeite die Eier anschließend nacheinander ein.
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Mehl
Mehl und Backpulver mischen, nur kurz unterheben und zuletzt zwei Drittel der Walnüsse einarbeiten.
Mehl und Backpulver mischen, nur kurz unterheben und zuletzt zwei Drittel der Walnüsse einarbeiten. Mische alles gründlich, aber behutsam, bis sich die Zutaten gleichmäßig verbunden haben.
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Teig
Teig in die Form füllen, restliche Walnüsse aufstreuen und 50 bis 55 Minuten backen; mit einem Holzstäbchen prüfen.
Teig in die Form füllen, restliche Walnüsse aufstreuen und 50 bis 55 Minuten backen; mit einem Holzstäbchen prüfen. Orientiere dich neben der angegebenen Zeit vor allem an der beschriebenen Bräunung und Garprobe.
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15
15 Minuten in der Form abkühlen lassen, danach auf einem Gitter vollständig auskühlen und in zwölf Scheiben schneiden.
15 Minuten in der Form abkühlen lassen, danach auf einem Gitter vollständig auskühlen und in zwölf Scheiben schneiden. Achte auf möglichst gleichmäßige Stücke, damit sie sich später gut verteilen und gleichmäßig garen.
Tipps und Hinweise
Servieren
In 12 gleich große Scheiben teilen.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.