Aprikosen-Mandel-Clafoutis

Runde Keramikform mit goldbraunem Aprikosen-Clafoutis und Mandelblättchen, ganze Aprikosen im Hintergrund. Milchig

Saftiger gebackener Clafoutis mit Aprikosen und gerösteten Mandelblättchen.

Portionen
6 Portionen
Vorbereitung
20 Minuten
Zubereitung
40 Minuten
Gesamtzeit
1 Std. 15 Min.
Schwierigkeit
einfach
Zutaten- und Vorbereitungsansicht mit halbierten Aprikosen, Eiern, Milch, Mehl, Zucker, Vanille, Mandelblättchen und Butter im rustikalen Back-Setup.
Draufsicht auf den fertig gebackenen Aprikosen-Mandel-Clafoutis in derselben hellen runden Keramikform mit goldbrauner Oberfläche und Mandelblättchen.
Servieransicht einer Portion Aprikosen-Mandel-Clafoutis auf einem hellen Teller, mit der angeschnittenen Backform und frischen Aprikosen im Hintergrund.

Zutaten

Zutaten für 6 Portionen
  • 500 g Aprikosen
  • 3 Eier
  • 250 ml Milch
  • 120 g Mehl
  • 90 g Zucker
  • 1 TL Vanille
  • 40 g Mandelblättchen
  • 30 g Butter
  • 1 Prise Salz

Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 6 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.

Schritt für Schritt

Zubereitung

Du kannst jederzeit wieder zur Kurzversion wechseln.

  1. Aprikosen halbieren und entsteinen.

  2. Eier, Milch, Zucker, Vanille, Salz und Mehl zu einem glatten Teig verrühren.

  3. Form buttern, Aprikosen einlegen und Teig darüber gießen.

  4. Mit Mandelblättchen bestreuen.

  5. Bei 180 °C 35 bis 40 Minuten goldbraun backen.

  6. Kurz abkühlen lassen und lauwarm servieren.

Tipps und Hinweise

Servieren

Nach Wunsch mit frischen Kräutern, Salat oder passender Beilage servieren.

Tipps und Variationen

Gewürze und Kräuter können leicht angepasst werden, solange Rezeptlogik und Bildaussage erhalten bleiben.

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Einordnung der Rezepte

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Noch ein kleiner Hinweis

  • Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
  • Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
  • Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
  • Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.