Apfel-Zimt-Porridge mit Walnüssen

Äpfel waschen, entkernen und klein würfeln; Walnüsse grob hacken.

Die Äpfel gründlich waschen, entkernen und in möglichst gleich große, kleine Würfel schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Die Walnüsse nur grob hacken und getrennt bereithalten, da sie erst beim Anrichten verwendet werden.

Etwa 600 ml Milch mit Salz erhitzen, Haferflocken einrühren und bei kleiner Hitze 6 Minuten unter häufigem Rühren quellen lassen.

Etwa 600 ml der Milch mit dem Salz unter Rühren erhitzen; sie soll heiß werden, aber nicht überkochen. Die Haferflocken einrieseln lassen und bei kleiner Hitze etwa 6 Minuten quellen lassen, dabei regelmäßig über den Topfboden rühren, damit nichts ansetzt.

Apfelwürfel und Zimt unterheben und weitere 4 Minuten garen, bis die Äpfel weich, aber noch stückig sind.

Apfelwürfel und Zimt gleichmäßig unterheben und weitere 4 Minuten sanft garen. Die Äpfel sollen weich werden, aber noch erkennbare Stücke bilden; bei zu hoher Hitze kann der Brei am Boden ansetzen.

Den Topf vom Herd nehmen und das Porridge 2 Minuten nachquellen lassen; bei Bedarf mit etwas von den zurückbehaltenen 50 ml Milch lockern.

Den Topf vom Herd nehmen und das Porridge 2 Minuten zugedeckt nachquellen lassen. Ist es danach zu fest, nach und nach etwas von den restlichen 50 ml Milch einrühren, bis eine cremige, noch löffelbare Konsistenz erreicht ist.

Auf vier Schalen verteilen und unmittelbar vor dem Servieren mit den gehackten Walnüssen bestreuen.

Das warme Porridge gleichmäßig auf vier Schalen verteilen und die gehackten Walnüsse erst unmittelbar vor dem Servieren darübergeben. So bleiben die Nüsse knackig und gehen nicht in der weichen Masse unter.