Zucchini-Tomaten-Auflauf mit Mozzarella

Weiße rechteckige Auflaufform mit sichtbaren Zucchini- und Tomatenscheiben unter goldbraun geschmolzenem Mozzarella. Milchig

Saftiger Zucchini-Tomaten-Auflauf mit geschmolzenem Mozzarella und mediterranen Kräutern.

Portionen
4 Portionen
Vorbereitung
20 Minuten
Zubereitung
35 Minuten
Gesamtzeit
1 Std.
Schwierigkeit
einfach
Zutaten- und Vorbereitungsansicht mit Zucchini, Tomaten, Mozzarella, Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Basilikum, Salz und Pfeffer.
Draufsicht auf den fertig gebackenen Zucchini-Tomaten-Auflauf mit goldbraun geschmolzenem Mozzarella in der weißen Auflaufform.
Servierszene mit einer entnommenen Portion des fertigen Zucchini-Tomaten-Auflaufs vor der weißen Auflaufform.

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen
  • 3 Zucchini, in Scheiben
  • 5 Tomaten, in Scheiben
  • 250 g Mozzarella, in Scheiben
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Basilikum
  • Salz und schwarzer Pfeffer

Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.

Schritt für Schritt

Zubereitung

Du kannst jederzeit wieder zur Kurzversion wechseln.

  1. Schritt 1

    Backofen auf 190 °C vorheizen. Zwiebel und Knoblauch in 1 EL Olivenöl glasig dünsten.

  2. Schritt 2

    Eine Auflaufform leicht ölen und Zucchini- sowie Tomatenscheiben abwechselnd einschichten.

  3. Schritt 3

    Zwiebelmischung, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer darüber verteilen.

  4. Schritt 4

    Mozzarellascheiben auflegen und mit restlichem Olivenöl beträufeln.

  5. Schritt 5

    30 bis 35 Minuten backen, bis das Gemüse weich und der Mozzarella goldbraun ist.

Tipps und Hinweise

Servieren

Mit knusprigem Brot oder einem grünen Salat servieren.

Tipps und Variationen

Mit etwas Parmesan oder frischem Basilikum ergänzen.

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Einordnung der Rezepte

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Noch ein kleiner Hinweis

  • Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
  • Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
  • Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
  • Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.