Spinat-Tomaten-Quiche mit laktosefreiem Feta
Milchig
Spinat-Tomaten-Quiche mit laktosefreiem Feta ergibt 8 Stück.
- Portionen
- 8 Stück
- Vorbereitung
- 30 Minuten
- Zubereitung
- 45 Minuten
- Gesamtzeit
- 1 Std. 50 Min.
- Schwierigkeit
- einfach
Zutaten
- 280 g Weizenmehl
- 130 g laktosefreie Butter, kalt
- 1 Stück Ei
- 1 Prise Salz
- 300 g Babyspinat
- 400 g Tomaten, vorbereitet
- 180 g laktosefreier Feta, zerbröselt
- 3 Stück Eier
- 220 ml laktosefreie Sahne
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 8 Stück. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
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Mehl,
Mehl, kalte laktosefreie Butter, ein Ei und Salz zügig zu einem Teig verkneten; flach drücken und 30 Minuten kühlen.
Mehl, kalte laktosefreie Butter, ein Ei und Salz zügig zu einem Teig verkneten; flach drücken und 30 Minuten kühlen. Halte die angegebene Ruhezeit ein, bevor du mit dem nächsten Schritt weitermachst.
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Backofen
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen; Spinat in einer Pfanne zusammenfallen lassen und anschließend gut ausdrücken.
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen; Spinat in einer Pfanne zusammenfallen lassen und anschließend gut ausdrücken. Achte dabei auf die im Schritt beschriebene Konsistenz und arbeite lieber ruhig und gleichmäßig.
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Tomaten
Tomaten in Scheiben schneiden und überschüssige Flüssigkeit abtupfen; Feta zerbröseln.
Tomaten in Scheiben schneiden und überschüssige Flüssigkeit abtupfen; Feta zerbröseln. Bereite alles in Ruhe vor, dann geht der nächste Arbeitsschritt leichter von der Hand.
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Teig
Teig ausrollen, eine Quicheform damit auskleiden und den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen.
Teig ausrollen, eine Quicheform damit auskleiden und den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen. Achte dabei auf die im Schritt beschriebene Konsistenz und arbeite lieber ruhig und gleichmäßig.
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Drei
Drei Eier mit laktosefreier Sahne verquirlen; Spinat und Feta auf dem Boden verteilen, Tomaten auflegen und den Guss darübergießen.
Drei Eier mit laktosefreier Sahne verquirlen; Spinat und Feta auf dem Boden verteilen, Tomaten auflegen und den Guss darübergießen. Arbeite die Zutaten behutsam zusammen, damit die gewünschte Struktur erhalten bleibt.
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35
35 bis 40 Minuten backen, bis der Guss gestockt und der Rand goldbraun ist; 5 Minuten ruhen lassen und in acht Stücke schneiden.
35 bis 40 Minuten backen, bis der Guss gestockt und der Rand goldbraun ist; 5 Minuten ruhen lassen und in acht Stücke schneiden. Lass diesen Schritt in Ruhe ablaufen und prüfe erst danach die Konsistenz.
Tipps und Hinweise
Servieren
In 8 gleich große Stück aufteilen.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.