Spaghetti mit Tomaten, Oliven und Kapern
Parve
Spaghetti mit Tomaten, Oliven und Kapern ergibt 4 Portionen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 25 Minuten
- Gesamtzeit
- 40 Minuten
- Schwierigkeit
- einfach
Zutaten
- 360 g Pasta
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 Prise Salz
- 600 g gehackte Tomaten
- 100 g schwarze Oliven, entsteint
- 2 EL Kapern
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
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Knoblauch
Knoblauch fein hacken, Oliven in Ringe schneiden und Kapern abtropfen lassen.
Knoblauch fein hacken, Oliven in Ringe schneiden und Kapern abtropfen lassen. Achte auf möglichst gleichmäßige Stücke, damit sich die Zutaten anschließend gleichmäßig weiterverarbeiten lassen.
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Spaghetti
Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe al dente kochen; 150 ml Kochwasser auffangen.
Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe al dente kochen; 150 ml Kochwasser auffangen. Prüfe gegen Ende der Garzeit, ob die im Schritt beschriebene Konsistenz erreicht ist, bevor du weiterarbeitest.
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Olivenöl
Olivenöl erhitzen und Knoblauch kurz anschwitzen, ohne ihn dunkel werden zu lassen.
Olivenöl erhitzen und Knoblauch kurz anschwitzen, ohne ihn dunkel werden zu lassen. Regle die Hitze so, dass sich Röstaromen und Farbe entwickeln, ohne dass die Zutaten dabei verbrennen.
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Gehackte
Gehackte Tomaten, Oliven und Kapern zugeben und die Sauce 12 bis 15 Minuten sanft einkochen.
Gehackte Tomaten, Oliven und Kapern zugeben und die Sauce 12 bis 15 Minuten sanft einkochen. Prüfe gegen Ende der Garzeit, ob die im Schritt beschriebene Konsistenz erreicht ist, bevor du weiterarbeitest.
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Spaghetti
Spaghetti unterheben und mit wenig Kochwasser sämig einstellen; vorsichtig abschmecken, da Oliven und Kapern bereits salzig sind.
Spaghetti unterheben und mit wenig Kochwasser sämig einstellen; vorsichtig abschmecken, da Oliven und Kapern bereits salzig sind. Hebe die Zutaten behutsam unter, damit die bereits entstandene Luftigkeit und Struktur möglichst erhalten bleibt.
Tipps und Hinweise
Servieren
In 4 gleich große Portionen aufteilen.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.