Rinderhackbällchen mit Paprika und Kreuzkümmel

Große flache beige Keramikschale mit Rinderhackbällchen in roter Tomaten-Paprika-Sauce, mit roten und gelben Paprikastücken und Petersilie. fleischig

Aromatische Rinderhackbällchen in einer würzigen Tomaten-Paprika-Sauce mit Kreuzkümmel und frischer Petersilie.

Portionen
4 Portionen
Vorbereitung
25 Minuten
Zubereitung
30 Minuten
Gesamtzeit
55 Minuten
Schwierigkeit
einfach
Zutaten- und Vorbereitungsansicht in derselben großen flachen beige gesprenkelten Keramikschale mit geformten rohen Rinderhackbällchen, gewürfelter roter und gelber Paprika, fein gewürfelter Zwiebel, gehacktem Knoblauch, stückigen Tomaten, Tomatenmark so…
Zutaten- und Vorbereitungsansicht in derselben großen flachen beige gesprenkelten Keramikschale mit geformten rohen Rinderhackbällchen, gewürfelter roter und gelber Paprika, fein gewürfelter Zwiebel, gehacktem Knoblauch, stückigen Tomaten, Tomatenmark sowie kleinen neutralen Schalen mit Ei, Semmelbröseln, Rinderfond, Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Petersilie, Salz und Pfeffer auf rustikalem Holztisch.
Draufsicht auf die fertigen Rinderhackbällchen in roter Tomaten-Paprika-Sauce in derselben großen flachen beige gesprenkelten Keramikschale; alle Hackbällchen sowie rote und gelbe Paprikastücke und Petersilie bleiben vollständig sichtbar.
Serviersituation mit einer neutralen Servierlöffel-Portion aus derselben großen flachen beige gesprenkelten Keramikschale; der Löffel hebt Rinderhackbällchen mit roter Tomaten-Paprika-Sauce, roten und gelben Paprikastücken und Petersilie an.

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen
  • 700 g Rinderhackfleisch
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Ei
  • 4 EL Semmelbrösel
  • 2 rote Paprikaschoten, gewürfelt
  • 1 gelbe Paprikaschote, gewürfelt
  • 400 g stückige Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 250 ml Rinderfond oder Brühe
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 1 1/4 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer

Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.

Schritt für Schritt

Zubereitung

Du kannst jederzeit wieder zur Kurzversion wechseln.

  1. Hackfleisch mit der Hälfte der Zwiebel, einem Ei, Semmelbröseln, 1/2 TL Kreuzkümmel, etwas Salz und Pfeffer vermengen und zu kleinen Bällchen formen.

  2. Hackbällchen in 2 EL Öl portionsweise rundum kräftig anbraten und beiseitestellen.

  3. Restliche Zwiebel, Knoblauch und Paprikawürfel im übrigen Öl anschwitzen.

  4. Tomatenmark kurz mitrösten, stückige Tomaten und Brühe angießen, dann mit restlichem Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

  5. Hackbällchen zurück in die Sauce geben und alles bei milder Hitze 15 bis 20 Minuten schmoren.

  6. Mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Tipps und Hinweise

Servieren

Das Gericht warm servieren und nach Wunsch mit frischen Kräutern ergänzen.

Tipps und Variationen

Gewürze und Beilagen können leicht angepasst werden, solange die Bild- und Rezeptlogik erhalten bleibt.

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Einordnung der Rezepte

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Noch ein kleiner Hinweis

  • Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
  • Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
  • Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
  • Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.