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Rinderhackbällchen mit Paprika und Kreuzkümmel

Aromatische Rinderhackbällchen in einer würzigen Tomaten-Paprika-Sauce mit Kreuzkümmel und frischer Petersilie.

Rinderhackbällchen mit Paprika und Kreuzkümmel
Portionen
4 Portionen
Vorbereitung
25 Minuten
Zubereitung
30 Minuten
Gesamtzeit
55 Minuten
Koscher
fleischig

Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.

Zutaten- und Vorbereitungsansicht in derselben großen flachen beige gesprenkelten Keramikschale mit geformten rohen Rinderhackbällchen, gewürfelter roter und gelber Paprika, fein gewürfelter Zwiebel, gehacktem Knoblauch, stückigen Tomaten, Tomatenmark so…
Draufsicht auf die fertigen Rinderhackbällchen in roter Tomaten-Paprika-Sauce in derselben großen flachen beige gesprenkelten Keramikschale; alle Hackbällchen sowie rote und gelbe Paprikastücke und Petersilie bleiben vollständig sichtbar.
Serviersituation mit einer neutralen Servierlöffel-Portion aus derselben großen flachen beige gesprenkelten Keramikschale; der Löffel hebt Rinderhackbällchen mit roter Tomaten-Paprika-Sauce, roten und gelben Paprikastücken und Petersilie an.

Zutaten für 4 Portionen

  • 700 g Rinderhackfleisch
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Ei
  • 4 EL Semmelbrösel
  • 2 rote Paprikaschoten, gewürfelt
  • 1 gelbe Paprikaschote, gewürfelt
  • 400 g stückige Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 250 ml Rinderfond oder Brühe
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 1 1/4 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer

Nährwerte pro Portion

Energie
510 kcal
Eiweiß
38 g
Fett
31 g
Kohlenhydrate
17 g
Ballaststoffe
4 g
Salz
1,80 g

Zubereitung

  1. Hackfleisch mit der Hälfte der Zwiebel, einem Ei, Semmelbröseln, 1/2 TL Kreuzkümmel, etwas Salz und Pfeffer vermengen und zu kleinen Bällchen formen.

  2. Hackbällchen in 2 EL Öl portionsweise rundum kräftig anbraten und beiseitestellen.

  3. Restliche Zwiebel, Knoblauch und Paprikawürfel im übrigen Öl anschwitzen.

  4. Tomatenmark kurz mitrösten, stückige Tomaten und Brühe angießen, dann mit restlichem Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

  5. Hackbällchen zurück in die Sauce geben und alles bei milder Hitze 15 bis 20 Minuten schmoren.

  6. Mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Tipps und Hinweise

Servieren

Das Gericht warm servieren und nach Wunsch mit frischen Kräutern ergänzen.

Tipps und Variationen

Gewürze und Beilagen können leicht angepasst werden, solange die Bild- und Rezeptlogik erhalten bleibt.

Rinderhackbällchen mit Paprika und Kreuzkümmel https://www.alles-koscher.de/rezepte/rinderhackbaellchen-mit-paprika-und-kreuzkuemmel/

Einordnung der Rezepte

Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.

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Noch ein kleiner Hinweis

  • Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
  • Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
  • Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
  • Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.