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Rindergulasch mit Sellerie und Möhren

Ein kräftiges fleischiges Gulasch mit Rindfleisch, Sellerie und Möhren – herzhaft, aromatisch und klassisch.

Rindergulasch mit Sellerie und Möhren
Portionen
4 Portionen
Vorbereitung
20 Minuten
Zubereitung
1 Std. 35 Min.
Gesamtzeit
1 Std. 55 Min.
Koscher
fleischig

Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.

Zutaten- und Vorbereitungsansicht mit gewürfeltem Rindfleisch, Möhren, Staudensellerie, Zwiebeln, Tomatenmark, Brühe, Paprikapulver, Lorbeer und Petersilie im rustikalen Serienlook.
Fertiges Rindergulasch in rustikaler Keramikschale aus deutlich veränderter Perspektive, mit sichtbaren Rindfleischwürfeln, Möhren und Sellerie in rotbrauner Sauce.
Servierszene des fertigen Rindergulaschs mit einem Löffel, der Fleisch, Möhre und Sellerie aus der rustikalen Schale aufnimmt.

Zutaten für 4 Portionen

  • 800 g Rindfleisch für Gulasch
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Möhren
  • 2 Stangen Staudensellerie
  • 2 EL Öl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 500 ml Brühe
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 EL Petersilie
  • Salz nach Geschmack
  • schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Nährwerte pro Portion

Energie
485 kcal
Eiweiß
50 g
Fett
23 g
Kohlenhydrate
15 g
Ballaststoffe
4 g
Salz
1,40 g

Zubereitung

  1. Fleisch anbraten:

    Rindfleisch im heißen Öl portionsweise kräftig anbraten und herausnehmen.

  2. Gemüse anschwitzen:

    Zwiebeln, Möhren und Sellerie im Bratensatz anschwitzen.

  3. Würzen:

    Tomatenmark und Paprikapulver kurz mitrösten.

  4. Schmoren:

    Fleisch wieder zugeben, mit Brühe auffüllen, Lorbeerblatt einlegen und zugedeckt 75 bis 90 Minuten schmoren.

  5. Abschmecken:

    Mit Salz und Pfeffer würzen und bei Bedarf noch etwas einkochen lassen.

  6. Servieren:

    Mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Tipps und Hinweise

Servieren

Dazu passen Kartoffeln, Nudeln oder Brot.

Tipps und Variationen

Für mehr Tiefe kann etwas Knoblauch mit angeschwitzt werden.
Auch Pastinaken passen zusätzlich gut in das Gulasch.

Rindergulasch mit Sellerie und Möhren https://www.alles-koscher.de/rezepte/rindergulasch-mit-sellerie-und-moehren/

Einordnung der Rezepte

Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.

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Noch ein kleiner Hinweis

  • Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
  • Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
  • Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
  • Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.