Rinder-Kofta in Paprika-Tomatensauce

Mehrere längliche Rinder-Kofta in dicker roter Paprika-Tomatensauce, mit Kräutern garniert. fleischig

Würzige Rinder-Kofta in fruchtiger Paprika-Tomatensauce mit Kräutern.

Portionen
4 Portionen
Vorbereitung
25 Minuten
Zubereitung
35 Minuten
Gesamtzeit
1 Std. 5 Min.
Schwierigkeit
mittel
Zutaten- und Vorbereitungsansicht mit gewürztem Rinderhack, geformten länglichen Kofta, roter Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Tomatensauce und passenden Gewürzen auf dunklem rustikalem Holztisch.
Fertige Rinder-Kofta in dicker roter Paprika-Tomatensauce in einer rustikalen flachen Pfanne, aus deutlich anderer Perspektive als Bild 1.
Servierszene mit portionierten Rinder-Kofta und Paprika-Tomatensauce auf einem rustikalen Teller, im Hintergrund die Pfanne derselben Serie.

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen
  • 600 g Rinderhackfleisch
  • 1 kleine Zwiebel, fein gerieben
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1/2 TL Zimt
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 rote Paprika
  • 400 g stückige Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Olivenöl
  • 150 ml Rinderbrühe

Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.

Schritt für Schritt

Zubereitung

Du kannst jederzeit wieder zur Kurzversion wechseln.

  1. Rinderhack mit Zwiebel, einer Knoblauchzehe, Petersilie, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zimt, Salz und Pfeffer verkneten. Zu länglichen Kofta formen.

  2. Kofta in 1 EL Öl rundum kräftig anbraten und herausnehmen.

  3. Paprika würfeln. Restliches Öl erhitzen, zweite Knoblauchzehe, Paprika und Tomatenmark anbraten. Tomaten und Brühe zugeben und 10 Minuten köcheln.

  4. Kofta in die Sauce legen und weitere 15 Minuten sanft garen. 5 Minuten ruhen lassen und mit Kräutern servieren. Die Kofta dabei bis in den Kern vollständig durchgaren.

Tipps und Hinweise

Servieren

Mit Reis, Couscous oder Fladenbrot servieren.

Tipps und Variationen

Für mehr Schärfe Harissa oder Chiliflocken zugeben.

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Einordnung der Rezepte

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Noch ein kleiner Hinweis

  • Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
  • Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
  • Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
  • Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.