Perlgraupen-Kichererbsen-Salat mit Gurke

Referenz-/Übersichtsbild des Gerichts. Parve

Sättigender Salat mit Perlgraupen, Kichererbsen und Gurke – frisch, kernig und alltagstauglich.

Portionen
4 Portionen
Vorbereitung
20 Minuten
Zubereitung
20 Minuten
Gesamtzeit
40 Minuten
Schwierigkeit
leicht
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Fertiges Gericht aus einer alternativen Perspektive.
Alternative Anrichtung oder Servierszene.

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen
  • 200 g Perlgraupen
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 1 Gurke
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Bund Petersilie
  • Saft von 1 Zitrone
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.

Schritt für Schritt

Zubereitung

Du kannst jederzeit wieder zur Kurzversion wechseln.

  1. Perlgraupen weich kochen und auskühlen lassen.

  2. Kichererbsen abspülen, Gurke würfeln und Zwiebel fein schneiden.

  3. Petersilie hacken und alles vermengen.

  4. Mit Zitrone, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps und Hinweise

Servieren

Frisch servieren und nach Wunsch mit zusätzlichen Kräutern oder einem kleinen Salat ergänzen.

Tipps und Variationen

Würzung und Kräuterauswahl können je nach Saison leicht angepasst werden.

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Einordnung der Rezepte

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Noch ein kleiner Hinweis

  • Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
  • Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
  • Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
  • Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.