Kartoffel-Spinat-Gratin mit Feta
Milchig
Ein cremiges milchiges Gratin aus Kartoffeln, Spinat und Feta mit goldener Oberfläche.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 45 Minuten
- Gesamtzeit
- 1 Std. 10 Min.
- Schwierigkeit
- einfach
Zutaten
- 800 g festkochende Kartoffeln, in dünnen Scheiben
- 250 g Blattspinat
- 180 g Feta
- 250 ml Sahne oder Kochsahne
- 150 ml Milch
- 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- ¼ TL Muskat
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
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Kartoffelscheiben 5 Minuten in leicht gesalzenem Wasser vorkochen und abgießen.
Kartoffelscheiben 5 Minuten in leicht gesalzenem Wasser vorkochen und abgießen. Prüfe gegen Ende die Konsistenz und gare nur so lange weiter, bis der im Schritt beschriebene Zustand erreicht ist.
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Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, Spinat kurz zusammenfallen lassen.
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, Spinat kurz zusammenfallen lassen. Achte auf die beschriebene Farbe und reduziere die Hitze, falls die Zutaten zu schnell bräunen.
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Sahne und Milch mit Salz, Pfeffer und Muskat verrühren.
Sahne und Milch mit Salz, Pfeffer und Muskat verrühren. Vermenge alles gleichmäßig, aber nur so lange wie nötig, damit die vorhandene Struktur erhalten bleibt.
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Kartoffeln und Spinat in eine gefettete Auflaufform schichten, die Sahnemischung angießen und Feta darüberbröseln.
Kartoffeln und Spinat in eine gefettete Auflaufform schichten, die Sahnemischung angießen und Feta darüberbröseln. Verteile die Mischung möglichst gleichmäßig, damit das Ergebnis an allen Stellen ähnlich gart.
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Bei 190 °C etwa 40 bis 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Bei 190 °C etwa 40 bis 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Behalte gegen Ende die Bräunung im Blick und nimm das Gericht heraus, sobald der im Schritt beschriebene Garzustand erreicht ist.
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5 Minuten ruhen lassen und servieren.
5 Minuten ruhen lassen und servieren. Halte die angegebene Ruhezeit ein, bevor du mit dem nächsten Schritt weitermachst.
Tipps und Hinweise
Servieren
Frisch servieren und nach Wunsch mit zusätzlichen Kräutern oder Zitronenspalten ergänzen.
Tipps und Variationen
Gewürze und Kräuter können angepasst werden, solange Rezept- und Bildlogik erhalten bleiben.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.