Kartoffel-Kugel mit Zwiebeln und Majoran
Parve
Herzhafter Kartoffel-Kugel mit knusprig gebräunter Oberfläche, Zwiebeln und Majoran – klassisch, sättigend und gut vorzubereiten.
- Portionen
- 8 Portionen
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 1 Std.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 30 Min.
- Schwierigkeit
- einfach
Zutaten
- 1,2 kg festkochende Kartoffeln
- 2 große Zwiebeln
- 4 Eier
- 4 EL neutrales Öl
- 2 EL Kartoffelstärke
- 1 EL gehackter Majoran
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 8 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
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Kartoffeln schälen und grob raspeln oder dünn hobeln. Zwiebeln fein schneiden.
Kartoffeln schälen und grob raspeln oder dünn hobeln. Zwiebeln fein schneiden. Achte auf möglichst gleich große Stücke, damit sie später gleichmäßig garen.
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Kartoffeln mit Zwiebeln, Eiern, Öl, Kartoffelstärke, Majoran, Salz und Pfeffer mischen.
Kartoffeln mit Zwiebeln, Eiern, Öl, Kartoffelstärke, Majoran, Salz und Pfeffer mischen. Vermenge alles nur so lange, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
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Eine gefettete Auflaufform füllen und die Masse gleichmäßig verteilen.
Eine gefettete Auflaufform füllen und die Masse gleichmäßig verteilen. Verteile die Füllung gleichmäßig und drücke sie nicht zu fest an. Rühre nur so lange, bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist.
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Bei 190 °C etwa 55 bis 60 Minuten backen, bis die Oberfläche tief goldbraun und knusprig ist.
Bei 190 °C etwa 55 bis 60 Minuten backen, bis die Oberfläche tief goldbraun und knusprig ist. Achte gegen Ende auf die Oberfläche: Sie darf leicht bräunen, sollte aber nicht austrocknen oder verbrennen.
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Kurz ruhen lassen und in Stücke schneiden.
Kurz ruhen lassen und in Stücke schneiden. Halte die angegebene Ruhezeit ein, damit sich die Konsistenz setzen kann.
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Warm servieren.
Warm servieren. Prüfe vor dem Servieren noch einmal Konsistenz und Würzung und gib frische Kräuter oder Garnituren erst zum Schluss dazu.
Tipps und Hinweise
Servieren
Passt zu Gurkensalat, Apfelmus oder geschmortem Gemüse.
Tipps und Variationen
Mit etwas Knoblauch oder mehr Kräutern verfeinern.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.