Herzhafter Nudel-Kugel mit karamellisierten Zwiebeln

Nudeln knapp bissfest kochen, abgießen und in eine große Schüssel geben.

Nudeln knapp bissfest kochen, abgießen und in eine große Schüssel geben. Prüfe gegen Ende die Konsistenz und gare nur so lange weiter, bis der im Schritt beschriebene Zustand erreicht ist.

Zwiebeln in 70 ml Öl bei mittlerer Hitze 20 bis 25 Minuten goldbraun braten.

Zwiebeln in 70 ml Öl bei mittlerer Hitze 20 bis 25 Minuten goldbraun braten. Achte auf die beschriebene Farbe und reduziere die Hitze, falls die Zutaten zu schnell bräunen.

Zwiebeln samt Bratöl zu den Nudeln geben und 5 Minuten abkühlen lassen.

Zwiebeln samt Bratöl zu den Nudeln geben und 5 Minuten abkühlen lassen. Halte die angegebene Ruhezeit ein, bevor du mit dem nächsten Schritt weitermachst.

Eier, Salz, Pfeffer, Paprika, Muskat und zwei Drittel der Petersilie unterheben.

Eier, Salz, Pfeffer, Paprika, Muskat und zwei Drittel der Petersilie unterheben. Vermenge alles gleichmäßig, aber nur so lange wie nötig, damit die vorhandene Struktur erhalten bleibt.

In eine geölte Auflaufform füllen und bei 180 °C 45 bis 50 Minuten backen.

In eine geölte Auflaufform füllen und bei 180 °C 45 bis 50 Minuten backen. Behalte gegen Ende die Bräunung im Blick und nimm das Gericht heraus, sobald der im Schritt beschriebene Garzustand erreicht ist.

10 Minuten ruhen lassen, in Stücke schneiden und mit Petersilie servieren.

10 Minuten ruhen lassen, in Stücke schneiden und mit Petersilie servieren. Arbeite möglichst gleichmäßig, damit sich die Zutaten später gut verteilen und gleichmäßig garen beziehungsweise portionieren lassen.