Hähnchen auf Tomatenreis mit grünen Bohnen
fleischig
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 30 Minuten
- Gesamtzeit
- 53 Minuten
- Schwierigkeit
- einfach
Zutaten
- 600 g Hähnchenbrustfilet, küchenfertig
- 280 g Reis, ungekocht
- 500 g grüne Bohnen, geputzt und mundgerecht vorbereitet
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Bio-Zitrone, Saft und etwas Abrieb
- 2 EL Kräuter-Gewürz-Mix aus Tomate und Oregano, frisch gemischt
- 1 TL Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
-
Alle Zutaten und Geräte vorbereiten.
Hähnchenbrustfilet gut trocken tupfen oder, falls nötig, gründlich abtropfen lassen. Reis vorbereiten und grüne Bohnen waschen, putzen und wie angegeben schneiden. Zitrone heiß abwaschen; Saft und etwas Schalenabrieb bereitstellen. Stelle Topf, Pfanne und Teller bereit.
-
Reis locker garen.
Den Reis in einem Sieb waschen, in einem Topf nach Packungsangabe zugedeckt garen und anschließend 5 Minuten ohne Hitze ruhen lassen. Mit einer Gabel auflockern. Hebe anschließend die Kräuter und Gewürze unter.
-
Grüne Bohnen bissfest garen.
Die Bohnen in kochendem Wasser 8 bis 10 Minuten bissfest garen und abgießen. Mit wenig Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
-
Hähnchenbrustfilet in der Pfanne vollständig garen.
Hähnchenbrustfilet trocken tupfen, gleichmäßig würzen und in einer beschichteten Pfanne mit einem Teil des Olivenöls je nach Dicke pro Seite etwa 5 bis 7 Minuten braten. Brate das Geflügel vollständig durch; im Inneren sollte es mindestens 74 °C erreichen. Lass es anschließend 3 Minuten ruhen.
-
Mit Kräuter-Gewürz-Mix, Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Kräuter und Gewürze aus Tomate und Oregano über das Gericht geben. Schmecke zum Schluss mit Zitronensaft, etwas Abrieb, Salz und Pfeffer ab, bis die Aromen ausgewogen sind.
-
Die Komponenten auf vier Tellern anrichten und sofort servieren.
Hähnchenbrustfilet als Hauptbestandteil auf vier vorgewärmten Tellern anrichten. Reis und grüne Bohnen daneben platzieren, die Beilagen daneben anrichten und direkt servieren.
Tipps und Hinweise
Tipps und Variationen
Das Gemüse kann durch saisonales Gemüse in gleicher Menge ersetzt werden.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.