Pfirsich-Streusel-Muffins
Milchig
Pfirsich-Streusel-Muffins ergibt 12 Stück.
- Portionen
- 12 Stück
- Vorbereitung
- 25 Minuten
- Zubereitung
- 24 Minuten
- Gesamtzeit
- 59 Minuten
- Schwierigkeit
- einfach
Zutaten
- 280 g Weizenmehl
- 130 g Zucker
- 2 Stück Eier
- 220 ml laktosefreie Milch
- 100 ml Rapsöl
- 2 TL Backpulver
- 250 g Pfirsiche, gewürfelt
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 12 Stück. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
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Backofen
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwölf Mulden eines Muffinblechs mit Förmchen auslegen.
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwölf Mulden eines Muffinblechs mit Förmchen auslegen. Achte dabei auf die im Schritt beschriebene Konsistenz und arbeite lieber ruhig und gleichmäßig.
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Für
Für die Streusel 60 g Mehl, 40 g Zucker und 30 ml Rapsöl krümelig vermengen; kühl stellen.
Für die Streusel 60 g Mehl, 40 g Zucker und 30 ml Rapsöl krümelig vermengen; kühl stellen. Arbeite die Zutaten behutsam zusammen, damit die gewünschte Struktur erhalten bleibt.
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Pfirsiche
Pfirsiche würfeln; restliches Mehl mit Backpulver vermischen.
Pfirsiche würfeln; restliches Mehl mit Backpulver vermischen. Mische gründlich, aber nicht länger als nötig.
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Eier,
Eier, laktosefreie Milch, übriges Öl und übrigen Zucker glatt verrühren.
Eier, laktosefreie Milch, übriges Öl und übrigen Zucker glatt verrühren. Rühre nur so lange, bis sich alles gleichmäßig verbunden hat.
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Feuchte
Feuchte Mischung kurz mit der Mehlmischung verrühren, Pfirsiche unterheben und auf zwölf Mulden verteilen.
Feuchte Mischung kurz mit der Mehlmischung verrühren, Pfirsiche unterheben und auf zwölf Mulden verteilen. Arbeite die Zutaten behutsam zusammen, damit die gewünschte Struktur erhalten bleibt.
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Streusel
Streusel auflegen, 20 bis 24 Minuten backen, mit einem Holzstäbchen prüfen und 10 Minuten abkühlen lassen.
Streusel auflegen, 20 bis 24 Minuten backen, mit einem Holzstäbchen prüfen und 10 Minuten abkühlen lassen. Lass diesen Schritt in Ruhe ablaufen und prüfe erst danach die Konsistenz.
Tipps und Hinweise
Servieren
In 12 gleich große Stück aufteilen.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.