Pfirsich-Mandel-Kuchen
Milchig
Pfirsich-Mandel-Kuchen ergibt 12 Stück.
- Portionen
- 12 Stück
- Vorbereitung
- 25 Minuten
- Zubereitung
- 50 Minuten
- Gesamtzeit
- 1 Std. 45 Min.
- Schwierigkeit
- einfach
Zutaten
- 300 g Weizenmehl
- 160 g Zucker
- 3 Stück Eier
- 170 g laktosefreie Butter
- 2 TL Backpulver
- 70 g Mandeln, gemahlen
- 450 g Pfirsiche, in Spalten
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 12 Stück. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
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Backofen
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, eine Springform fetten und Pfirsiche entsteinen sowie in Spalten schneiden.
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, eine Springform fetten und Pfirsiche entsteinen sowie in Spalten schneiden. Lass den Ofen vollständig auf Temperatur kommen, bevor das Gericht hineinkommt, damit die Garzeit zuverlässig passt.
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Mehl,
Mehl, Backpulver und gemahlene Mandeln gleichmäßig vermischen.
Mehl, Backpulver und gemahlene Mandeln gleichmäßig vermischen. Rühre nur so lange, bis sich alles gleichmäßig verbunden hat und keine sichtbaren trockenen oder klumpigen Stellen mehr bleiben.
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Laktosefreie
Laktosefreie Butter mit Zucker cremig rühren und die Eier einzeln vollständig einarbeiten.
Laktosefreie Butter mit Zucker cremig rühren und die Eier einzeln vollständig einarbeiten.
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Trockene
Trockene Mischung nur kurz unterheben und den Teig in der Form glatt streichen.
Trockene Mischung nur kurz unterheben und den Teig in der Form glatt streichen. Hebe die Zutaten behutsam unter, damit die bereits entstandene Luftigkeit und Struktur möglichst erhalten bleibt.
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Pfirsichspalten
Pfirsichspalten auflegen und 45 bis 50 Minuten backen; mit einem Holzstäbchen prüfen.
Pfirsichspalten auflegen und 45 bis 50 Minuten backen; mit einem Holzstäbchen prüfen. Prüfe gegen Ende der Backzeit zusätzlich Farbe und Konsistenz, denn die angegebene Zeit ist immer nur ein Richtwert.
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15
15 Minuten in der Form ruhen lassen, vollständig abkühlen lassen und in zwölf Stücke schneiden.
15 Minuten in der Form ruhen lassen, vollständig abkühlen lassen und in zwölf Stücke schneiden. Achte auf möglichst gleichmäßige Stücke, damit sich die Zutaten anschließend gleichmäßig weiterverarbeiten lassen.
Tipps und Hinweise
Servieren
In 12 gleich große Stück aufteilen.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.