One-Pot-Tomaten-Orzo mit Spinat und Mozzarella
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Milchig
Vegetarisches Rezept: One-Pot-Tomaten-Orzo mit Spinat und Mozzarella als abwechslungsreiche One-Pot-Gericht.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 25 Minuten
- Gesamtzeit
- 40 Minuten
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 300 g Orzo-Nudeln
- 500 g stückige Tomaten
- 650 ml Gemüsebrühe, koscher geeignet
- 200 g Babyspinat
- 200 g Mozzarella, abgetropft und zerzupft
- 1 TL getrockneter Oregano
- 10 g Basilikumblätter
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
-
Basis anschwitzen
Zwiebel und Knoblauch im Öl glasig dünsten.
Erhitze das Olivenöl in einem breiten Topf und dünste die Zwiebel darin drei Minuten glasig. Gib anschließend den Knoblauch dazu und gare ihn kurz mit. Die Zwiebelwürfel sollen weich werden, aber nicht dunkel bräunen.
-
Orzo garen
Orzo, Tomaten, Brühe und Oregano gemeinsam garen.
Gib Orzo-Nudeln, stückige Tomaten, Gemüsebrühe und Oregano in den Topf. Lass alles unter regelmäßigem Rühren etwa zwölf Minuten sanft köcheln, bis die Nudeln bissfest sind und die Flüssigkeit cremig gebunden ist.
-
Spinat einarbeiten
Spinat portionsweise unterheben und zusammenfallen lassen.
Hebe den Babyspinat in zwei Portionen unter die heißen Nudeln. Warte jeweils kurz, bis die Blätter zusammengefallen sind, bevor du die nächste Portion zugibst. Schmecke das Gericht anschließend mit Salz und Pfeffer ab.
-
Käse ergänzen
Mozzarella auf dem heißen Orzo anschmelzen lassen.
Nimm den Topf vom Herd und verteile den Mozzarella locker auf dem heißen Orzo. Lass alles zugedeckt zwei Minuten ruhen, bis der Käse leicht angeschmolzen ist, aber noch sichtbar bleibt. Bestreue das Gericht vor dem Servieren mit Basilikum.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.