Halloumi-Gemüse-Bowl mit Zitronenreis
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Milchig
Goldbraun gebratener Halloumi ergänzt Zitronenreis, Zucchini, Tomaten und Gurke zu einer sommerlichen milchigen Bowl. Frische Minze und Zitrone halten das Gericht trotz des würzigen Käses leicht und ausgewogen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 25 Minuten
- Zubereitung
- 25 Minuten
- Gesamtzeit
- 50 Minuten
Zutaten
- 300 g Basmatireis, abgespült
- 400 g Halloumi, in Scheiben
- 2 Stück Zucchini, in Scheiben
- 400 g Cherrytomaten, halbiert
- 1 Stück Salatgurke, gewürfelt
- 2 Stück Zitrone, Schale abgerieben und Saft ausgepresst
- 20 g Minze, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
-
Zitronenreis kochen
Zitronenreis kochen
Gare den Reis mit 600 ml Wasser. Lasse ihn ausdampfen und hebe anschließend Zitronenabrieb und 1 EL Zitronensaft unter.
-
Gemüse vorbereiten
Gemüse vorbereiten
Mische Gurke und Tomaten mit der Hälfte der Minze und etwas Zitronensaft.
-
Zucchini braten
Zucchini braten
Erhitze 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Zucchinischeiben 5–6 Minuten goldbraun. Würze sie leicht mit Pfeffer.
-
Halloumi braten
Halloumi braten
Brate den Halloumi in einer beschichteten Pfanne ohne weiteres Fett von beiden Seiten jeweils 2–3 Minuten.
-
Reis abschmecken
Reis abschmecken
Schmecke den Reis mit einer kleinen Prise Salz, Pfeffer und weiterem Zitronensaft frisch ab.
-
Bowls anrichten
Bowls anrichten
Verteile Zitronenreis, Gurken-Tomaten-Salat und Zucchini auf vier Schalen. Lege den Halloumi darauf und streue die übrige Minze darüber.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.