Alles Koscher
Zucchinipuffer mit Dillkartoffeln und Gurkensalat
Vegetarisches Rezept: Zucchinipuffer mit Dillkartoffeln und Gurkensalat als abwechslungsreiche Klassisches Tellergericht.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 25 Minuten
- Zubereitung
- 30 Minuten
- Gesamtzeit
- 55 Minuten
- Koscher
- Milchig
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 800 g festkochende Kartoffeln, geschält und halbiert
- 800 g Zucchini, grob geraspelt
- 2 Eier, Größe M
- 80 g Weizenmehl, Type 550
- 120 g Feta, zerbröselt
- 4 EL Rapsöl
- 1 Salatgurke, in dünnen Scheiben
- 150 g Naturjoghurt
- 20 g Dill, gehackt
- 1 Zitrone, ausgepresst
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 510 kcal
- Eiweiß
- 19 g
- Fett
- 21 g
- Kohlenhydrate
- 62 g
- Ballaststoffe
- 7 g
- Salz
- 1,10 g
Zubereitung
-
Kartoffeln kochen:
Kartoffeln in Salzwasser weich kochen.
-
Puffermasse mischen:
Zucchini ausdrücken und mit Eiern, Mehl und Feta mischen.
-
Puffer braten:
Zwölf Puffer portionsweise goldbraun braten.
-
Salat zubereiten:
Gurke mit Joghurt, Zitrone und Dill mischen.
-
Teller anrichten:
Puffer, Kartoffeln und Gurkensalat getrennt anrichten.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.