Alles Koscher
Zucchini mit Bulgur, Kräutern und Tomaten gefüllt
Ofengebackene Zucchini mit würziger Bulgur-Tomaten-Kräuter-Füllung – aromatisch, sättigend und farbenfroh.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 35 Minuten
- Gesamtzeit
- 55 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 2 große Zucchini
- 150 g Bulgur
- 250 g Tomaten, gewürfelt
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Petersilie, gehackt
- 2 EL Minze, gehackt
- 300 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 246 kcal
- Eiweiß
- 7 g
- Fett
- 10 g
- Kohlenhydrate
- 29 g
Zubereitung
-
Zucchini längs halbieren und mit einem Löffel aushöhlen. Fruchtfleisch klein hacken.
-
Bulgur mit 200 ml heißer Gemüsebrühe übergießen und 10 Minuten quellen lassen.
-
Zwiebel, Knoblauch und gehacktes Zucchinifleisch in 2 EL Öl anbraten. Tomaten und Paprikapulver zufügen.
-
Bulgur und Kräuter untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zucchinihälften damit füllen.
-
In eine Form setzen, restliche Brühe angießen, mit etwas Öl beträufeln und bei 200 °C etwa 30 Minuten backen.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.