Alles Koscher
Zitroniger Orzo-Salat mit Kichererbsen
Frischer Orzo-Salat mit Kichererbsen, Gurke, Kräutern und viel Zitrone – leicht, sättigend und ideal zum Vorbereiten.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 10 Minuten
- Gesamtzeit
- 40 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 250 g Orzo-Nudeln
- 1 Dose Kichererbsen (400 g), abgespült
- 1 Salatgurke, gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Bund Petersilie, gehackt
- 1/2 Bund Dill, gehackt
- Saft und Abrieb von 1 Bio-Zitrone
- 4 EL Olivenöl
- Salz und schwarzer Pfeffer
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 420 kcal
- Eiweiß
- 12 g
- Fett
- 15 g
- Kohlenhydrate
- 56 g
- Ballaststoffe
- 8 g
- Salz
- 0,70 g
Zubereitung
-
Orzo in Salzwasser al dente kochen, abgießen und vollständig auskühlen lassen.
-
Kichererbsen abspülen und gut abtropfen lassen. Gurke, Zwiebel und Kräuter vorbereiten.
-
Zitronensaft, Zitronenabrieb, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
-
Orzo, Kichererbsen, Gurke, Zwiebel und Kräuter mit dem Dressing mischen.
-
Vor dem Servieren 10 Minuten ziehen lassen und nochmals abschmecken.
Tipps und Hinweise
Servieren
Mit Zitronenspalten servieren; passt auch als Beilage zu gegrilltem Gemüse.
Tipps und Variationen
Mit gerösteten Mandeln oder zusätzlichen Kirschtomaten ergänzen.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.