Alles Koscher
Zitronen-Mohn-Kuchen mit Mandeln
Saftiger veganer Kastenkuchen mit Zitrone, Mohn und Mandeln, dezent mit Zitronenglasur überzogen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 50 Minuten
- Gesamtzeit
- 2 Std. 10 Min.
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 280 g Weizenmehl, Type 550
- 80 g gemahlene Mandeln
- 30 g Mohn
- 140 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 0,5 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 250 ml ungesüßter Mandeldrink
- 100 ml Rapsöl
- 2 Stück Zitronen, Saft und fein abgeriebene Schale
- 1 TL Vanilleextrakt
- 80 g Puderzucker
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 895 kcal
- Eiweiß
- 15 g
- Fett
- 46 g
- Kohlenhydrate
- 111 g
- Ballaststoffe
- 7 g
- Salz
- 0,80 g
Zubereitung
-
Form und Ofen vorbereiten:
Kastenform auslegen und Ofen auf 175 °C vorheizen.
-
Trockene Zutaten mischen:
Mehl, Mandeln, Mohn, Zucker und Triebmittel vermengen.
-
Teig rühren:
Mandeldrink, Öl, Zitronenschale, Vanille und Saft kurz einrühren.
-
Kuchen backen:
Teig 48 bis 52 Minuten backen und auskühlen lassen.
-
Glasieren und schneiden:
Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und Kuchen in zwölf Stücke schneiden.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.