Alles Koscher
Zitronen-Hähnchen mit Kräuterreis
Saftiges Hähnchen mit frischer Zitronennote und lockerem Kräuterreis – ein fleischiges Hauptgericht mit leichter Eleganz.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 25 Minuten
- Gesamtzeit
- 40 Minuten
- Koscher
- fleischig
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 600 g Hähnchenbrust
- 250 g Langkornreis
- 1 Bio-Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 500 ml Geflügelbrühe
- 2 EL Petersilie
- 1 EL Dill
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 510 kcal
- Eiweiß
- 48 g
- Fett
- 14 g
- Kohlenhydrate
- 44 g
- Ballaststoffe
- 2 g
- Salz
- 1,20 g
Zubereitung
-
Reis kochen:
Den Reis in Brühe garen und zum Schluss mit Kräutern lockern.
-
Hähnchen würzen:
Hähnchen mit Zitronenabrieb, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
-
Anbraten:
Hähnchen in Öl rundum goldbraun braten und gar ziehen lassen. Das Geflügelfleisch an der dicksten Stelle vollständig durchgaren; im Kern mindestens 70 °C für 2 Minuten erreichen.
-
Aromatisieren:
Zum Schluss Knoblauch und restlichen Zitronensaft kurz zugeben und eine leichte Sauce bilden lassen.
-
Anrichten:
Den Kräuterreis auf Tellern verteilen und das Hähnchen darauf oder daneben platzieren.
-
Servieren:
Mit Zitronenspalten und frischen Kräutern servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Dazu passt grünes Gemüse oder ein knackiger Salat.
Tipps und Variationen
Mit etwas Honig in der Zitronensauce wird das Gericht milder.
Auch Hähnchenschenkel ohne Haut können verwendet werden.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.