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Tofu-Erdnuss-Bowl mit Reisnudeln
Knuspriger Tofu, Reisnudeln und buntes Gemüse treffen auf eine cremige Erdnuss-Limetten-Sauce. Die vegane Bowl kombiniert Brokkoli, Karotte und Rotkohl mit kräftigen Röstaromen und einer ausgewogenen süß-säuerlichen Würze.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 30 Minuten
- Zubereitung
- 25 Minuten
- Gesamtzeit
- 55 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 600 g Naturtofu, gepresst und gewürfelt
- 300 g Reisnudeln
- 400 g Brokkoli, in Röschen
- 2 Stück Karotten, in feinen Stiften
- 300 g Rotkohl, fein gehobelt
- 100 g Erdnussmus
- 50 ml glutenfreie Tamari-Sauce
- 2 Stück Limetten, ausgepresst
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Rapsöl
- 15 g Ingwer, fein gerieben
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 650 kcal
- Eiweiß
- 28 g
- Fett
- 29 g
- Kohlenhydrate
- 71 g
- Ballaststoffe
- 11 g
- Salz
- 1,55 g
Zubereitung
-
Tofu vorbereiten:
Tofu vorbereiten
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Sauce rühren:
Sauce rühren
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Reisnudeln garen:
Reisnudeln garen
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Tofu braten:
Tofu braten
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Gemüse garen:
Gemüse garen
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Bowls anrichten:
Bowls anrichten
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.