Alles Koscher
Tagliatelle mit Pilzrahmsauce
Breite Tagliatelle in cremiger Pilzrahmsauce – ein klassisches milchiges Pastagericht mit viel Aroma.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 20 Minuten
- Gesamtzeit
- 35 Minuten
- Koscher
- Milchig
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 350 g Tagliatelle
- 300 g Champignons
- 200 ml Sahne
- 120 ml Gemüsebrühe
- 1 kleine Zwiebel
- 1 EL Butter
- 40 g Parmesan
- 2 EL Petersilie
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 560 kcal
- Eiweiß
- 19 g
- Fett
- 24 g
- Kohlenhydrate
- 63 g
- Ballaststoffe
- 4 g
- Salz
- 1,30 g
Zubereitung
-
Pasta kochen:
Tagliatelle in Salzwasser al dente kochen.
-
Pilze braten:
Champignons in Butter kräftig anbraten, dann Zwiebel zufügen und glasig anschwitzen.
-
Sauce kochen:
Mit Brühe und Sahne ablöschen und einige Minuten cremig einkochen lassen.
-
Würzen:
Den Großteil des Parmesans und die Petersilie einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
Vermengen:
Tagliatelle mit der Sauce mischen.
-
Servieren:
In flachen Schalen anrichten und mit dem restlichen Parmesan bestreuen.
Tipps und Hinweise
Servieren
Dazu passt ein grüner Salat oder geröstetes Brot.
Tipps und Variationen
Ein Teil der Champignons kann durch Austernpilze ersetzt werden.
Mit etwas Muskat bekommt die Sauce zusätzliche Tiefe.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.