Alles Koscher
Süßkartoffel-Quinoa-Bowl mit Avocado
Eine frische parve Bowl mit gerösteter Süßkartoffel, Quinoa, Avocado und cremigem Dressing – modern und sättigend.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 45 Minuten
- Gesamtzeit
- 1 Std. 5 Min.
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 250 g Quinoa
- 600 g Süßkartoffeln
- 1 große Avocado
- 80 g Blattsalat oder Sprossen
- 2 EL Tahini
- 1 Limette, Saft und Spalten
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Koriander oder Petersilie
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 430 kcal
- Eiweiß
- 11 g
- Fett
- 18 g
- Kohlenhydrate
- 51 g
- Ballaststoffe
- 10 g
- Salz
- 0,90 g
Zubereitung
-
Quinoa kochen:
Quinoa nach Packungsangabe garen und leicht abkühlen lassen.
-
Süßkartoffeln rösten:
Süßkartoffelwürfel mit etwas Öl, Salz und Pfeffer mischen und bei 220 °C etwa 25 Minuten rösten.
-
Dressing rühren:
Tahini mit Limettensaft, etwas Wasser und Salz cremig rühren.
-
Anrichten:
Quinoa, Süßkartoffeln, Avocado und Salat in Bowls verteilen.
-
Vollenden:
Mit Dressing beträufeln und Kräutern bestreuen.
-
Servieren:
Mit Limettenspalten sofort servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Dazu passt Fladenbrot oder gegrilltes Gemüse.
Tipps und Variationen
Geröstete Kichererbsen sorgen für Extra-Biss.
Auch Granatapfelkerne passen gut dazu.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.