Alles Koscher
Süßkartoffel-Ingwer-Suppe mit gerösteten Kernen
Cremige orange Suppe mit Süßkartoffel und Ingwer, abgerundet mit gerösteten Kernen und einer milden Schärfe.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 30 Minuten
- Gesamtzeit
- 45 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 800 g Süßkartoffeln
- 1 Zwiebel
- 20 g frischer Ingwer
- 1 EL Olivenöl
- 800 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Kokosmilch oder Pflanzensahne
- 3 EL gemischte Kerne
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Chili
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 325 kcal
- Eiweiß
- 6 g
- Fett
- 12 g
- Kohlenhydrate
- 45 g
- Ballaststoffe
- 7 g
- Salz
- 0,90 g
Zubereitung
-
Süßkartoffeln schälen und würfeln, Zwiebel und Ingwer fein schneiden.
-
Zwiebel und Ingwer in Öl anschwitzen, Süßkartoffeln zugeben und kurz mitrösten.
-
Mit Brühe aufgießen und weich kochen.
-
Fein pürieren, Kokosmilch einrühren, abschmecken und mit gerösteten Kernen servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Frisch servieren und nach Wunsch mit zusätzlichen Kräutern oder einem kleinen Salat ergänzen.
Tipps und Variationen
Würzung und Kräuterauswahl können je nach Saison leicht angepasst werden.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.