Alles Koscher
Spinat-Tomaten-Eiermuffins
Spinat-Tomaten-Eiermuffins ergibt 8 Stück.
- Portionen
- 8 Stück
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 25 Minuten
- Gesamtzeit
- 45 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 8 Stück.
Zutaten für 8 Stück
- 6 Stück Eier
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 500 g Tomaten, gewürfelt
- 250 g Babyspinat
- 1 Stück Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 EL frische Kräuter, gehackt
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 95 kcal
- Eiweiß
- 6,60 g
- Fett
- 5,70 g
- Kohlenhydrate
- 5,20 g
- Ballaststoffe
- 1,80 g
- Salz
- 0,20 g
Zubereitung
-
Backofen:
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und acht Mulden eines Muffinblechs leicht ölen.
-
Tomaten:
Tomaten würfeln, Zwiebel fein schneiden und Spinat grob hacken.
-
Zwiebel:
Zwiebel im übrigen Olivenöl anschwitzen, Spinat zugeben und zusammenfallen lassen; überschüssige Flüssigkeit verdampfen lassen.
-
Eier:
Eier verquirlen, Tomaten, Spinatmischung und Kräuter einrühren und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
-
Masse:
Masse auf acht Mulden verteilen und 18 bis 20 Minuten backen, bis sie vollständig gestockt ist.
-
5:
5 Minuten ruhen lassen und vorsichtig aus der Form lösen.
Tipps und Hinweise
Servieren
In 8 gleich große Stück aufteilen.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.