Alles Koscher
Spinat-Kartoffel-Gratin mit Gouda
Ein milchiges Ofengericht mit Kartoffelscheiben, Spinat und goldener Gouda-Kruste – deftig und unkompliziert.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 45 Minuten
- Gesamtzeit
- 1 Std. 5 Min.
- Koscher
- Milchig
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 900 g festkochende Kartoffeln
- 250 g Blattspinat
- 180 g Gouda
- 200 ml Sahne
- 150 ml Milch
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Butter
- 1/2 TL Muskat
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 585 kcal
- Eiweiß
- 23 g
- Fett
- 31 g
- Kohlenhydrate
- 49 g
- Ballaststoffe
- 5 g
- Salz
- 1,50 g
Zubereitung
-
Kartoffeln vorbereiten:
Kartoffelscheiben 5 Minuten in Salzwasser vorgaren und abgießen.
-
Spinat anschwitzen:
Zwiebel und Knoblauch in Butter anschwitzen, dann den Spinat zusammenfallen lassen.
-
Sahnemischung rühren:
Sahne, Milch, Muskat, Salz und Pfeffer verrühren.
-
Schichten:
Kartoffeln und Spinat in eine Auflaufform schichten und mit der Sahnemischung übergießen.
-
Bestreuen:
Den Gouda gleichmäßig darüber verteilen.
-
Backen:
Bei 190 °C etwa 35 Minuten goldbraun backen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
Tipps und Hinweise
Servieren
Dazu passt ein Blattsalat mit leichtem Dressing.
Tipps und Variationen
Ein Teil des Goudas kann durch Emmentaler ersetzt werden.
Für mehr Würze etwas Senf in die Sahnemischung geben.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.