Alles Koscher
Spinat-Feta-Pastete im Filoteig
Knusprige, goldbraune Filoteig-Pastete mit würziger Spinat-Feta-Füllung – ideal zum Teilen und sehr fotogen im Anschnitt.
- Portionen
- 8 Portionen
- Vorbereitung
- 30 Minuten
- Zubereitung
- 35 Minuten
- Gesamtzeit
- 1 Std. 15 Min.
- Koscher
- Milchig
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 8 Portionen.
Zutaten für 8 Portionen
- 250 g Filoteig
- 400 g Blattspinat
- 250 g Feta
- 200 g Ricotta
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 2 Eier
- 1/2 TL Muskat
- Salz und schwarzer Pfeffer
- 50 g Butter, geschmolzen
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 355 kcal
- Eiweiß
- 14 g
- Fett
- 23 g
- Kohlenhydrate
- 22 g
- Ballaststoffe
- 2,50 g
- Salz
- 1,10 g
Zubereitung
-
Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten, Spinat zufügen und zusammenfallen lassen. Flüssigkeit etwas reduzieren lassen.
-
Spinat abkühlen lassen und mit zerbröseltem Feta, Ricotta, Eiern, Muskat, Salz und Pfeffer vermengen.
-
Eine runde Form mit mehreren Filoteigblättern auslegen, dabei jede Lage dünn mit Butter bestreichen.
-
Die Füllung einfüllen und mit weiteren Filoblättern bedecken, Ränder dekorativ einschlagen.
-
Die Oberfläche mit restlicher Butter bepinseln und bei 190 °C 30 bis 35 Minuten goldbraun backen.
-
Vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen und in Stücke teilen.
Tipps und Hinweise
Servieren
Mit Gurkensalat oder Joghurtdip servieren.
Tipps und Variationen
Zusätzlich Dill oder geröstete Pinienkerne in die Füllung geben.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.