Alles Koscher
Spätzle-Pfanne mit Champignons und Spinat
Eine herzhafte milchige Pfanne mit Spätzle, gebratenen Champignons und Spinat in cremiger Sauce – schnell, sättigend und alltagstauglich.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 15 Minuten
- Gesamtzeit
- 30 Minuten
- Koscher
- Milchig
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 500 g frische Spätzle
- 250 g Champignons
- 150 g Babyspinat
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Butter
- 150 ml Sahne
- 40 g geriebener Hartkäse
- 2 EL Petersilie
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 520 kcal
- Eiweiß
- 17 g
- Fett
- 24 g
- Kohlenhydrate
- 57 g
- Ballaststoffe
- 4 g
- Salz
- 1,40 g
Zubereitung
-
Gemüse vorbereiten:
Zwiebel, Knoblauch und Champignons vorbereiten.
-
Anbraten:
Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anschwitzen und die Champignons kräftig anbraten.
-
Spinat ergänzen:
Den Spinat zugeben und kurz zusammenfallen lassen.
-
Sauce rühren:
Sahne angießen, leicht einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
-
Spätzle unterheben:
Die Spätzle in die Pfanne geben, alles gründlich vermengen und kurz erhitzen.
-
Servieren:
Mit Käse und Petersilie bestreuen und direkt servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Passt gut zu einem grünen Blattsalat.
Tipps und Variationen
Mit etwas Muskat wird die Sauce noch würziger.
Auch braune Champignons oder Kräuterseitlinge passen gut dazu.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.