Alles Koscher
Seelachsfilet im Kräutermantel mit Ofenkartoffeln
Zartes Seelachsfilet mit knuspriger Kräuterkruste und goldenen Ofenkartoffeln – ein leichtes parves Hauptgericht.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 30 Minuten
- Gesamtzeit
- 50 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 4 Seelachsfilets
- 700 g kleine Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 40 g Semmelbrösel
- 2 EL Petersilie
- 1 EL Dill
- 1 TL Zitronenabrieb
- 1 Zitrone
- 200 g grüne Bohnen oder Brokkolini
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 390 kcal
- Eiweiß
- 36 g
- Fett
- 11 g
- Kohlenhydrate
- 33 g
- Ballaststoffe
- 4 g
- Salz
- 1,10 g
Zubereitung
-
Kartoffeln rösten:
Kartoffeln mit einem Teil des Öls, Salz und Pfeffer mischen und bei 210 °C etwa 30 Minuten rösten.
-
Kruste vorbereiten:
Semmelbrösel mit Kräutern, Zitronenabrieb und dem restlichen Öl vermengen.
-
Fisch belegen:
Seelachsfilets würzen und mit der Kräutermischung bedecken.
-
Backen:
Die Filets in den letzten 12 bis 15 Minuten zu den Kartoffeln in den Ofen geben. Der Fisch ist gar, wenn das Fleisch innen opak ist und sich leicht zerteilen lässt.
-
Gemüse ergänzen:
Grüne Bohnen oder Brokkolini kurz garen.
-
Servieren:
Fisch mit Ofenkartoffeln, Gemüse und Zitronenspalten anrichten.
Tipps und Hinweise
Servieren
Ein leichtes Hauptgericht für Mittag oder Abend.
Tipps und Variationen
Die Kräuterkruste kann mit etwas Knoblauch ergänzt werden.
Statt Seelachs passt auch ein anderer fester weißer Fisch.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.