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Schokoladen-Lava-Küchlein mit Himbeeren
Zartes warmes Dessert mit flüssigem Schokoladenkern und frischen Himbeeren – elegant und schokoladig.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 12 Minuten
- Gesamtzeit
- 27 Minuten
- Koscher
- Milchig
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 120 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 2 Eigelb
- 70 g Zucker
- 35 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 120 g Himbeeren
- etwas Puderzucker zum Bestäuben
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 395 kcal
- Eiweiß
- 6 g
- Fett
- 25 g
- Kohlenhydrate
- 36 g
- Ballaststoffe
- 3 g
- Salz
- 0,20 g
Zubereitung
-
Vorbereiten:
Vier Förmchen mit einem kleinen Teil der Butter ausfetten und den Ofen auf 200 °C vorheizen.
-
Schokolade schmelzen:
Schokolade und restliche Butter vorsichtig zusammen schmelzen.
-
Masse rühren:
Eier, Eigelb und Zucker schaumig schlagen und die Schokoladenmischung unterrühren.
-
Fertigstellen:
Mehl und Salz kurz unterheben.
-
Backen:
Die Masse in Förmchen füllen und 10 bis 12 Minuten backen, bis der Rand fest und die Mitte weich ist. Für eine weich bleibende Mitte pasteurisierte Eier verwenden.
-
Servieren:
Kurz ruhen lassen, mit Puderzucker bestäuben und mit Himbeeren servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Schmeckt pur oder mit Vanillesauce besonders gut.
Tipps und Variationen
Ein Teil der Himbeeren kann durch Erdbeeren ersetzt werden.
Für ein intensiveres Aroma etwas Espresso zur Schokolade geben.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.