Alles Koscher
Schoko-Nuss-Rugelach
Kleine goldbraune Rugelach mit schokoladiger Nussfüllung – knusprig, aromatisch und ideal zum Kaffee oder als Gebäckplatte.
- Portionen
- 24 Stück
- Vorbereitung
- 35 Minuten
- Zubereitung
- 25 Minuten
- Gesamtzeit
- 1 Std. 30 Min.
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 24 Stück.
Zutaten für 24 Stück
- 300 g Mehl
- 200 g kalte vegane Margarine oder koschere Pflanzenbutter
- 150 g pflanzlicher Frischkäse
- 40 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 g gehackte Haselnüsse oder Walnüsse
- 120 g Zartbitterschokolade, fein gehackt
- 2 EL Kakao
- 2 EL brauner Zucker
- 1 TL Zimt
- 2 EL Pflanzenmilch zum Bestreichen
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 165 kcal
- Eiweiß
- 3 g
- Fett
- 10 g
- Kohlenhydrate
- 17 g
- Ballaststoffe
- 1,50 g
- Salz
- 0,20 g
Zubereitung
-
Mehl, Margarine, pflanzlichen Frischkäse, Zucker und Salz rasch zu einem glatten Teig verkneten und 30 Minuten kalt stellen.
-
Für die Füllung Nüsse, gehackte Schokolade, Kakao, braunen Zucker und Zimt mischen.
-
Den Teig in zwei Portionen teilen, jeweils rund ausrollen und jeden Kreis in 12 schmale Dreiecke schneiden.
-
Die Füllung dünn aufstreuen, die Dreiecke von der breiten Seite her aufrollen und zu kleinen Hörnchen formen.
-
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, mit Pflanzenmilch bestreichen und bei 180 °C etwa 22 bis 25 Minuten goldbraun backen.
-
Kurz abkühlen lassen und lauwarm oder vollständig ausgekühlt servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Auf einer Gebäckplatte mit frischem Obst oder Kaffee servieren.
Tipps und Variationen
Statt Haselnüssen können Walnüsse oder Mandeln verwendet werden.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.