Alles Koscher
Sabich-Schale mit Aubergine und Ei
Bunte Sabich-Schale mit gerösteter Aubergine, Eiern, Salat und cremiger Tahini-Sauce.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 25 Minuten
- Zubereitung
- 20 Minuten
- Gesamtzeit
- 45 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 2 Auberginen
- 4 Eier
- 2 Tomaten
- 1 Gurke
- 150 g Rotkohlsalat oder Krautsalat
- 4 EL Tahini
- 1 Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- Essiggurken nach Wunsch
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 330 kcal
- Eiweiß
- 14 g
- Fett
- 20 g
- Kohlenhydrate
- 20 g
- Ballaststoffe
- 7 g
- Salz
- 1,20 g
Zubereitung
-
Auberginen in Scheiben schneiden und in wenig Öl goldbraun rösten.
-
Eier wachsweich oder hart kochen und halbieren.
-
Tomaten und Gurke klein schneiden.
-
Tahini mit Zitronensaft und etwas Wasser zur Sauce verrühren.
-
Alle Komponenten in einer Schale anrichten.
-
Mit Tahini-Sauce beträufeln und servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Frisch servieren und nach Wunsch mit zusätzlichen Kräutern oder Zitronenspalten ergänzen.
Tipps und Variationen
Gewürze und Kräuter können angepasst werden, solange Rezept- und Bildlogik erhalten bleiben.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.