Alles Koscher
Rote Linsensuppe mit Möhren und Kartoffeln
Im Mittelpunkt stehen Zwiebel, Gemüsebrühe, Kartoffeln und rote Linsen. Das Rezept ergibt 4 Portionen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 14 Minuten
- Zubereitung
- 27 Minuten
- Gesamtzeit
- 41 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
- 1 EL Olivenöl
- 1000 ml Gemüsebrühe
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 400 g Kartoffeln, in 1,5 cm großen Würfeln
- 220 g rote Linsen, abgespült
- 300 g Möhren, gewürfelt
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 355 kcal
- Eiweiß
- 17,20 g
- Fett
- 4,60 g
- Kohlenhydrate
- 61,10 g
- Ballaststoffe
- 10,80 g
- Salz
- 2,28 g
Zubereitung
-
Gemüse vorbereiten:
Zwiebel, Möhren und Kartoffeln gleichmäßig würfeln; rote Linsen in einem Sieb gründlich abspülen.
-
Zwiebel anschwitzen:
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel 3 Minuten glasig dünsten.
-
Suppe aufsetzen:
Möhren, Kartoffeln und Linsen zugeben, mit Gemüsebrühe aufgießen und einmal aufkochen.
-
Sanft garen:
Die Suppe zugedeckt bei kleiner bis mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis Kartoffeln und Linsen weich sind; gelegentlich umrühren.
-
Abschmecken:
Einen kleinen Teil der Suppe für Bindung pürieren oder mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken, mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Rote Linsensuppe mit Möhren und Kartoffeln nach dem letzten Zubereitungsschritt auf 4 Portionen verteilen und entsprechend der Anleitung warm, lauwarm oder gekühlt servieren.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.