Alles Koscher
Rote-Linsen-Suppe mit Kreuzkümmel
Sämige rote Linsensuppe mit orientalischer Würze, angenehm cremig und schnell zubereitet.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 30 Minuten
- Gesamtzeit
- 45 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
- 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 180 g Rote Linsen, gewaschen
- 2 Stück Karotten, gewürfelt
- 800 ml Gemüsebrühe
- 1 Dose Stückige Tomaten, ca. 400 g
- 1.5 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 0.5 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Salz, oder nach Geschmack
- 2 EL Petersilie, gehackt
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 315 kcal
- Eiweiß
- 14 g
- Fett
- 9 g
- Kohlenhydrate
- 40 g
- Ballaststoffe
- 10 g
Zubereitung
-
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig anschwitzen.
-
Karotten, Kreuzkümmel und Paprikapulver kurz mitrösten.
-
Linsen, Tomaten und Brühe zufügen und aufkochen.
-
Die Suppe 20 bis 25 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Linsen zerfallen sind.
-
Die Suppe nach Wunsch grob oder fein pürieren.
-
Mit Zitronensaft, Salz und Petersilie abschmecken und servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Mit Zitronenspalten servieren.
Dazu passen Fladenbrot oder geröstete Kichererbsen.
Tipps und Variationen
Mit einer Prise Chiliflocken schärfer abschmecken.
Ein Teil der Brühe kann durch Kokosmilch ersetzt werden.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.