Alles Koscher
Rote-Bete-Apfel-Suppe mit Meerrettich
Rote-Bete-Apfel-Suppe mit Meerrettich ergibt 4 Portionen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 30 Minuten
- Gesamtzeit
- 45 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
- 1 EL Olivenöl
- 900 ml Gemüsebrühe
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Stück Apfel, gewürfelt
- 700 g Rote Bete, gewürfelt
- 1 TL Meerrettich
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 138 kcal
- Eiweiß
- 3,20 g
- Fett
- 4,20 g
- Kohlenhydrate
- 25,10 g
- Ballaststoffe
- 6,20 g
- Salz
- 0,40 g
Zubereitung
-
Zwiebel,:
Zwiebel, Apfel und Rote Bete in gleichmäßige Würfel schneiden; bei roher Roter Bete Handschuhe verwenden.
-
Olivenöl:
Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel 2 bis 3 Minuten glasig anschwitzen.
-
Apfel:
Apfel und Rote Bete zugeben und 3 Minuten unter Rühren mitdünsten.
-
Gemüsebrühe:
Gemüsebrühe zugießen, aufkochen und 25 Minuten sanft köcheln, bis die Rote Bete weich ist.
-
Suppe:
Suppe fein pürieren und bei Bedarf mit wenig Brühe auf die gewünschte Konsistenz bringen.
-
Meerrettich:
Meerrettich einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
In 4 gleich große Portionen aufteilen.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.