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Rindfleisch-Gemüse-Eintopf mit Wurzelgemüse
Rindfleisch-Gemüse-Eintopf mit Wurzelgemüse ergibt 4 Portionen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 1 Std. 30 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 50 Min.
- Koscher
- fleischig
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 800 ml Gemüsebrühe
- 650 g Rindfleisch, gewürfelt
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 300 g Möhren, gewürfelt
- 250 g Pastinaken, gewürfelt
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 446 kcal
- Eiweiß
- 42,30 g
- Fett
- 24,10 g
- Kohlenhydrate
- 21,10 g
- Ballaststoffe
- 5,60 g
- Salz
- 0,40 g
Zubereitung
-
Rindfleisch:
Rindfleisch trocken tupfen; Möhren und Pastinaken würfeln, Zwiebel und Knoblauch fein schneiden.
-
Olivenöl:
Olivenöl in einem schweren Topf erhitzen und das Rindfleisch portionsweise kräftig anbraten.
-
Zwiebel:
Zwiebel und Knoblauch zugeben und kurz mitrösten.
-
Gemüsebrühe:
Gemüsebrühe angießen, aufkochen und das Fleisch zugedeckt etwa 60 Minuten sanft schmoren.
-
Möhren:
Möhren und Pastinaken ergänzen und weitere 25 bis 30 Minuten garen, bis Fleisch und Gemüse weich sind.
-
Mit:
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
In 4 gleich große Portionen aufteilen.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.